Itujen nauttimiseen liittyy erityinen salmonellariski – näin niitä voi syödä turvallisesti.
Salmonella levisi kymmenessä EU- ja ETA-maassa tammikuun ja toukokuun välisenä aikana. Jonne Heinonen Suomessa on raportoitu ainakin yhdestä kuolemantapauksesta, joka liittyy kevään salmonellaepidemiaan. Euroopan tautienehkäisy- ja valvontakeskus ECDC ilmoitti, että epidemian taustalla olivat idut. Professori Johanna Björkroth Helsingin yliopiston elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osastolta totesi Iltalehdelle, että itujen kulutuksesta johtuvat salmonellaepidemiat eivät ole harvinaisia, mutta niihin […]